Restorani na savskoj promenadi za doček

Uz velike sale, ovaj deo grada ima i niz restorana i kafea duž savske promenade. Za novogodišnju noć oni rade u manjem formatu: sto, večera i živa muzika, sa publikom koja se broji u desetinama, a ne u hiljadama.

Po čemu se razlikuju od velikih sala

Brojem gostiju i tempom večeri. U sali od nekoliko hiljada ljudi program je koncertni, a večera se servira po hodovima za celu salu odjednom. U restoranu se sedi u manjem prostoru, muzika je bliža, a veče ima mirnije delove u kojima se razgovara. Za društvo koje je došlo da večera i priča, to je bitna razlika, i ona se ne vidi iz cene.

Izlazak na promenadu

Najveća prednost ovih objekata je to što se ponoć može provesti napolju, uz pogled na reku, a zatim se vratiti za sto. Promenada je udaljena nekoliko koraka, osvetljena je i široka, pa nema guranja kao na trgovima. Pri rezervaciji se pita da li sto ostaje slobodan ako se privremeno izađe, jer u nekim objektima ne ostaje.

Broj stolova je ograničen

Restorani ovog tipa imaju desetine, a ne stotine mesta, pa se popune ranije nego velike sale. Uz to im publika dolazi iz okolnih zgrada i hotela, dakle iz kvarta, što dodatno smanjuje broj slobodnih stolova. U praksi to znači rezervaciju u novembru, a za stolove uz prozore i ranije.

Pozicija stola

U manjim salama je razmak između stolova mali, pa pozicija znači više nego što izgleda. Sto uz prolaz ka baru ima ceo lokal u prolazu cele večeri, a sto uz vrata je najhladniji zbog stalnog otvaranja. Najudobniji su stolovi u sredini prostora ili uz prozor, dalje od zvučnika i od izlaza.

Šta ulazi u cenu

Najčešće mesto i večera, dok se piće rešava ili kroz definisani izbor ili po utrošku. Garderoba se naplaćuje posebno i u gotovini, napojnica nije uračunata, a flaša penušavog vina za sto u ponoć je poseban račun. Te tri stavke se dodaju na cenu po osobi pre nego što se dve ponude uporede.

Za koga je ovaj format

Za parove, za manja društva i za goste koji ostaju u nekom od okolnih hotela. Za mlađa društva koja traže igru od ulaska do jutra bolji su veliki prostori i klubovi, jer u restoranu program po pravilu ima kraj, negde između dva i četiri.

Sa decom

Restoran je jedini format u ovom delu grada koji sa decom ima smisla, uz dečji meni i kraći boravak. Promenada je za porodice prohodna i bezbedna, pa se ponoć provede napolju, a zatim se ide na spavanje, bez čekanja prevoza.

Prvi januar

Šta pitati pre uplate

Pet stvari razlikuju dva restorana iste cene: da li je cena po osobi ili po stolu, šta ulazi u piće i šta se plaća posebno, u koliko sati se služi glavno jelo, ko nastupa i koliko dugo, i gde se sto nalazi u odnosu na binu i izlaz. Odgovori na tih pet pitanja govore mnogo više od cifre iz oglasa, a nijedan se ne vidi iz opisa ponude. Ko ih postavi pre uplate, te noći nema iznenađenja.

Kada se dolazi

U objektima sa serviranom večerom raspored je gotovo uvek isti: predjela rano, glavno jelo između devet i pola jedanaest, a desert uz zdravicu ili posle nje. Ko stigne u jedanaest, glavni deo večere je propustio, a plaća ceo aranžman. To je razlika u odnosu na klupski format, gde se dolazi kasnije jer program i počinje kasnije.

Posebna ishrana

Vegetarijanska i posna varijanta postoje u većini objekata, ali se prijavljuju pri rezervaciji, sa brojem porcija. Kuhinja te noći priprema tačan broj tanjira i ne radi po porudžbini, pa se na licu mesta ne improvizuje. Za alergije se traži potvrda u pisanoj formi, jer se te večeri sa kuhinjom ne razgovara za stolom.

Program i tempo

U manjim objektima muzika je bliža, pa se i tiši nastup čuje dobro. Sastav najčešće svira u blokovima, sa pauzama u kojima se razgovara, što je razlika u odnosu na kafanski format gde program ne prestaje. Do kog sata traje program pita se unapred, jer se u restoranima veče najčešće završava između dva i četiri, a ne u jutarnjim satima.

Deo objekata prvog januara radi od podneva i tada je promenada najprijatnija, jer je kvart prazan. Za goste koji ostaju na noćenju to je najlakši ručak u gradu, bez traženja i bez rezervacije mesecima unapred.