Rezervacija i cene za doček na Beogradu na vodi

Cene u ovom delu grada kreću se u širem rasponu nego u starom centru, jer se ponuda kreće od restorana sa dvadesetak stolova do sala koje primaju nekoliko hiljada gostiju. Zbog toga se dve ponude ne porede po cifri iz oglasa nego po tome šta je u njoj i gde se sto nalazi.

Kako se formira cena

Najveći deo računa čine hrana i piće, zatim program, dakle honorar izvođača, razglas i osvetljenje, koji se dele na broj mesta u sali. Ostatak su zakup prostora, osoblje koje te noći radi po uvećanoj ceni rada, dekoracija, obezbeđenje i porezi. Zato ista sala sa istom večerom ima dve različite cene ako se menja ime na bini, a manji prostor sa istim nastupom mora da naplati više po osobi nego veliki, jer se trošak deli na manje ljudi.

Zone u sali

Skoro svaki veći prostor deli salu na zone, a razlika između prve i zadnje ide i do trećine cene. Ono što se za to dobija nije samo blizina bine nego i udaljenost od prolaza, bara i izlaza, kao i prostor oko stola. Meni i program su isti u svim zonama, pa zadnje zone za društvo koje hoće da razgovara često budu bolji izbor nego što niža cena sugeriše.

Kada je cena najniža

U drugoj polovini novembra, dok traje popust za ranu rezervaciju i dok je izbor još pun. Broj mesta se ne povećava, a broj zainteresovanih raste sa približavanjem datuma, pa organizator nema razloga da poslednja mesta prodaje po istoj ceni kao prva. Posle kraja novembra cena se vraća na punu, a u poslednjoj nedelji decembra pojedinačna mesta u dobrim zonama umeju da idu i iznad oglašene cene.

Šta se plaća pored aranžmana

Garderoba se naplaćuje posebno i u gotovini, po komadu. Napojnica nije uračunata ni u jedan aranžman i te noći se daje u gotovini, jer se posle ponoći kartično plaćanje u gužvi produžava. Flaša penušavog vina za sto u ponoć je gotovo uvek poseban račun, a kod dela objekata se posebno plaća i parking u garaži. Te četiri stavke se dodaju na cenu po osobi pre nego što se dve ponude uporede.

Piće: tri modela

Prvi je neograničeno piće iz definisanog izbora, dakle domaća žestoka pića, pivo, vino iz kuće i bezalkoholni napici, dok uvozna žestina i kokteli idu posebno. Drugi je piće dobrodošlice uz ostalo po utrošku. Treći je večera uključena, a celo piće po ceniku. Za društvo koje pije kroz celu noć prvi model gotovo uvek izađe povoljnije, a za one koji piju malo obrnuto.

Kada se rezerviše po formatu

Restorani na promenadi imaju desetine stolova i popune se tokom novembra, a stolovi uz prozore i ranije. Hotelski paketi sa noćenjem odlaze u novembru, jer se uz salu prodaje ograničen broj soba. Veliki event prostori program objavljuju tokom novembra i tada prodaju prve zone, a zadnje zone ostaju i u decembru.

Kapara i uslovi

Kapara se traži gotovo uvek, a kod aranžmana sa fiksnim menijem i neograničenim pićem se često plaća pun iznos unapred, jer organizator hranu i piće naručuje po broju prijavljenih gostiju. Uslovi otkazivanja su za taj termin strožiji nego van sezone. Pre uplate se pita da li se rezervacija može preneti na drugo ime i do kog datuma se broj osoba može smanjiti bez izmene cene.

Šta mora da stoji u potvrdi

Datum, broj osoba, cena po osobi, spisak onoga što je uključeno, pozicija ili broj stola i ime osobe koja rezervaciju prima. Potvrda ne mora da bude formalan ugovor i poruka je dovoljna, ali mora da sadrži te podatke, jer se te noći na ulazu ne raspravlja o onome što je rečeno telefonom.

Kako se plaća

Uplata na račun pravnog lica je standard i najsigurnija je, jer se uz izvod svaka reklamacija rešava. Gotovina u objektu, uz izdatu potvrdu, takođe je uobičajena. Ono što nije uobičajeno jeste uplata na tekući račun fizičkog lica ili slanje novca kroz aplikacije za brzi transfer bez ikakvog dokumenta, i to je razlog da se stane i proveri ko je organizator.

Za veća društva

Stolovi za deset i više ljudi postoje u ograničenom broju i po pravilu se nalaze u boljim zonama, pa se prodaju prvi. Praktično rešenje je da jedna osoba ostavi kaparu za ceo sto u novembru, a da se novac među ostalima podeli kasnije. Čekanje da svi potvrde najčešće završi tako da se društvo deli na dva stola u različitim delovima sale.

Gde se realno štedi

Na terminu, ne na objektu. Repriza drugog januara i Srpska nova godina sredinom januara koštaju znatno manje, uz isti ili blizak program, i ta razlika je veća od bilo kog popusta za ranu rezervaciju. Druga stavka na kojoj se štedi je model pića, jer se pogrešno izabran model na kraju noći oseti više nego razlika između dve zone.